关于荔枝,你真的足够了解吗?看完这些,从此刷新你对荔枝的看法

  • 2020-06-29
  • John Dowson

虎皮鸡爪网络赚钱

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最近,小编的朋友圈被一种红红绿绿的美味给霸屏了,不仅如此,就连逛超市和去菜市场都能见到这个美味,你们猜猜这个到处刷存在感的美味究竟是什么?

最近,小编的朋友圈被一种红红绿绿的美味给霸屏了,不仅如此,就连逛超市和去菜市场都能见到这个美味,你们猜猜这个到处刷存在感的美味究竟是什么?

没错儿,它就是营养美味又口感细嫩的荔枝!

古人云:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,这句诗的大概意思就是说:杨贵妃很喜欢吃荔枝,皇帝便命人快马相运,由于速度很快,所以只能看到滚滚烟尘却看不到烈马掠过。

由此可见,荔枝该有多么地美味,以至于它能从唐朝一直走红到现在,“一骑红尘妃子笑”的背后是有典故的,话说大唐开元年间,唐玄宗李隆基因妃子病逝后,心情极度郁闷,于是,朝中心腹宦官高力士强力推荐寿王妃杨玉环。李隆基一见倾心,将其娶妻,先令其出家,再还俗封为贵妃。

据野史记载,当时的杨玉环对李隆基说:要嫁你可以,除非你拿新鲜的荔枝来哄我!李隆基说:这完全是小 case 嘛!于是便当即下令,立即修建栈道,以八百里加急的速度,将产自于巴蜀的新鲜荔枝送往华清宫。

看到这里,很多人半信半疑,小小一个荔枝究竟有何魅力竟能让杨贵妃为此钟情?你们千万不要小瞧荔枝,自古就有句老话“浓缩才是精华”!

可以毫不夸张地说:荔枝就是这句话的形象代言人!接下来,小编就带大家来深入了解关于荔枝的那些事儿......

实际上,荔枝是一种典型的南方水果,现如今的主产区集中在两广(广州、广西)和福建三地,四川的泸州合江县一带也有规模生产。

荔枝究竟从何而来?

在唐朝人的心中,因为杨贵妃最爱食用的荔枝来自岭南,因为其既符合荔枝地望,又因其长途传贡、伤折民力的故事,所以很符合时人讽谏朝政的用意。又因其不易保存的特点,才有了李隆基大费周章博杨贵妃一笑的故事。

别看荔枝的外壳就像披着一身刀枪不入的铠甲,事实上,那才是不折不扣的「外强中干」,那铠甲不仅很薄,其内部组织间还有很多空隙,很多宝贵的水分都借这些空隙逃逸而去;再加上其果皮内部的成分因素,很容易就会变黑,从而大大影响荔枝的口感与营养价值。

但对于吃货们来说,最让他们关注的问题只有一个,那就是:哪里的荔枝最好吃?

要说哪里的荔枝最好吃,最出名的当属岭南佳果,那里的荔枝属于亚热带的珍贵水果,素有岭南四大名果之一!其实,那些看似外形没什么超太大差别的荔枝,实际上是有很多不同的品种和产地的!

让我们一起来看看美味荔枝的排行榜吧!~

NO.1桂 味 荔 枝

排名第一的非桂 味 荔 枝莫属了,这是因为它独具一种挂花香味儿而得名,其果皮鲜红,带一点点墨绿色的斑点,果肉呈乳白色,肉厚质实,清甜多汁,大部分果核都比较小,但正因为其独特的外形与口感,所以深受大众喜爱和追捧!

在桂味荔枝中,还有一种叫「鸭头绿」的品种,更是桂味荔枝里的极品,有机会一定要尝试一次!

成熟期:6 月下旬至 7 月上旬

NO.2三 月 红

三月红的果实相对较大,外形有点酷似心型,其果皮色泽鲜红,皮厚而脆、大小不等;这其中,果肉偏黄白色,口感又较为粗糙,果壳较大,味道又甜中带酸,因此属于中等品质的荔枝!

成熟期:5 月中旬至下旬

NO.3糯 米 糍

必很多人都和小编一样,第一次听到这个名字的时候,都以为是一种香甜可口的小点心吧?但其实,糯米滋是荔枝众多品种里的一种极品!

糯米滋的色泽属于鲜红与蜡黄相间的一种,其果皮刺感不明显,果肉呈乳白色或半透明色,口感清甜嫩滑,果核又特别小,自然糖分高,是不可多得的岭南佳果,因此,在东莞等地素有「荔枝之王」的美誉!

成熟期:6 月下旬至 7 月上旬

NO.4挂 绿

现实生活中,很多人都不知道还有这样一种名为“挂绿”的荔枝,虽然色泽看似没有其他品种的荔枝那么鲜红,但也是荔枝最佳的品种之一。因其间有一道绿痕而得名,主要产于广东的增城,也是广东荔枝的名种之一。

挂绿荔枝因其核大略扁、肉质爽脆,口感清甜微香而得名,又因其品质极优,更被称之为荔枝中可以贮藏的品种之一!21是世纪初,还因为曾出现过单颗天价拍卖的情形,后打破世界吉尼斯纪录!

成熟期:6 月下旬至 7 月上旬

NO.5黑 叶

听到‘“黑叶”,很多人以为肯定是茶叶的一种,实际上,黑叶也是荔枝的一种,其最大的特点就是叶子较黑、果实中等大、大小又均匀;又因其果核大而不讨食客们的欢心,但因为其香味浓郁的特点,很多荔枝雪糕或奶酪等都是使用黑叶荔枝来调味。

成熟期:6 月中旬

NO.6白 蜡

白蜡是荔枝中一种较早成熟的品种,又叫“白腊子荔枝”,是优质的早中熟品种之一,其主要生产于茂名的高州、电白等县市。因其果皮鲜红,薄而软,果肉呈现白蜡色,肉质清甜,汁多肉厚又核小,最重要的一点是,还具有特殊的香气,因此深得人们喜爱!

成熟期:6 月上旬至 6 月中旬

NO.7妃 子 笑

每每听到妃子笑,相信很多人都知道这是荔枝最常见的品种之一!

妃子笑荔枝不仅外形看上去个大饱满,其色泽对比特别明显,经常是一颗荔枝上红绿相间的,别看它整体呈现红中带绿的既视感,实则口感清甜爽口,最主要的是果核还很小。

成熟期:6 月上旬至中旬

了解完荔枝的品种,下面我们来看看荔枝究竟有哪些营养价值吧!

小小荔枝,看似外形小巧,却兼具多种营养价值!我们接着往下看!

1.补充能量、补脑益智

荔枝果肉富含丰富的葡萄糖、蔗糖,其总含糖量在70%以上,位列多种水果之首,具有补充能量的功效;

2.增强人体免疫力

营养又美味的荔枝虾球

由于荔枝肉含有丰富的维生素和蛋白质,有助于增强人体免疫力,还能够改善失眠、缓解疲劳的作用;

3.降低血糖

荔枝中富含一种氨基酸,能够有效降低人体血糖,糖尿病患者非常适宜食用;

4.消肿解毒、止血止痛

荔枝不仅具有很强的滋补作用,还能够有效预防外科疾病,例如:肿瘤、外伤出血等病症;

5.止呃逆、止腹泻

荔枝甘温健脾,还能降逆,更是顽固性呃逆和腹泻患者的最佳食疗补品!

但是最近,有网友却反映说自己身患“荔枝病”,这究竟是怎么一回事呢?

别着急,跟着小编一探究竟吧!

在小编了解实情后发现,这位网友正是因为空腹食用大量荔枝才引发的所谓的“荔枝病”的,那么为什么空腹食用荔枝会导致头晕、不舒服的症状呢?这是因为荔枝本身的含糖量就很高,空腹食用会刺激胃黏膜,继而出现胃痛胃胀,而且空腹食用过量还会因体内突然加入过量高糖分,从而出现恶心、乏力,甚至高热、抽搐、昏迷等症状,严重者还会导致“高渗性昏迷”。

因此,我们在食用荔枝时一定要注意:

1.不要空腹食用荔枝,否则会刺激胃黏膜,进而导致胃痛胃胀;

2.食用荔枝不可过量,每次食用不可超过 10 粒,每周不能超过 3 次,用盐水提前浸泡荔枝可以预防上火;

3.肝病、糖尿病患者应当慎重进食;

小编提示:荔枝虽好吃,切不可食用过量!~

很多人会说,荔枝虽好吃但荔枝壳却难剥,针对这个困扰大众的问题,小编一招帮您轻松解决!

如何快速干净的剥荔枝

1.仔细观察这颗新鲜荔枝,是不是在上面有一条直线呢?找到这条线

2.在荔枝的顶端,对着这条缝用力捏一下,像图上,裂开一点小口

3.再慢慢捏开,把缝挤大,为什么要先在顶端捏个小口呢?因为如果一下用力过猛,很容易导致汁水喷出

4.最好用拇指把两瓣外壳分开,完好无损的荔枝新鲜出炉。

学会了荔枝的剥法,下面我们来看看荔枝究竟该怎么吃?

我们都知道,荔枝一旦食用过量很容易上火,别担心,接下来小编就要教大家做一道好喝还不上瘾的荔枝冰饮,让您和您的家人清凉一整个夏天!

荔枝冰饮

食材:荔枝、雪碧

做法:

1.先将荔枝去壳去核;

2.将荔枝果肉放入杯中;

3.经冷藏过的雪碧倒入杯中;

4.一杯冰爽可口的荔枝冰饮就大功告成了!

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