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苏州市场上的三文鱼下架了吗？记者探访发现……巴比龙

名城苏州网讯（记者 王子琦）北京连续多日出现新增新冠确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。那么，苏州市场上的三文鱼情况如何？

今天（6月15日），记者走访了欧尚、大润发、华润万家等多家大型超市，发现这些商超为了保障消费者食品安全，门店都已下架了三文鱼商品，暂停销售。

（超市水产区内找不到三文鱼）

在大润发（东环路店）的海鲜区域，已找不到三文鱼的摊位。当记者询问一旁的工作人员，是否有三文鱼售卖时，工作人员朝记者扬了扬手，表示：“没了，没有三文鱼了。”一位正在挑选水产品的市民赵女士对记者表示：“是应该下架，就算不下架，大家也不敢吃。放在那里，还让人怪害怕的。”

同样的情况在欧尚超市（星塘店）的海鲜区域也存在。欧尚超市（星塘店）店长翁嘉骏告诉记者，前几天相关新闻出来后，三文鱼就已经无人问津了。前天下午，他们对店内的所有三文鱼做了下架处理。25公斤的存货，全部进行了销毁，也暂停了进货。

除了商超，在南环批发市场水产区，记者佯装成客户，询问水产商户现在是否还能买到三文鱼，商户们大多都面露惊讶：“没有三文鱼，现在都没三文鱼了，我们一直不卖的。”在零星几家经营进口海鲜的店内，得知记者想购买三文鱼时候，店主们均表示，没有了，他们前几天都已经将店内的三文鱼下架了。

“苏州这边的三文鱼大多都是从上海港口进入，然后我们在从上海的贸易商处拿货。平时的时候一天也就卖个20多条，不算是热门水产品。”一位在南环市场经营多年的水产店主李先生表示。

（日料店内的三文鱼）

虽然商超和水产区，三文鱼已无迹可寻。但在市区的一些日料店内，目前依旧可以点三文鱼。观前街的一家日料店，菜单上依旧有“三文鱼”这道菜。店员表示，店内的三文鱼均为新鲜的生切三文鱼，鱼来自挪威的，是从上海港口进的，如果顾客有顾虑的话，加工后吃熟食也可以。此外，记者也询问了一些市内的酒店，酒店方表示，现在他们还没有接到集团方和相关部门的统一通知。

（市监部门进行排查）

实际上，苏州多地市场监管部门，近日也已迅速展开对大型商超三文鱼销售情况进行排查，苏州市市场监管局正在部署重点品种、重点业态和重点事项的食品安全监管，并向全市食品经营户和市民发布提示。苏州市市场监管局也就市民朋友普遍关心的问题回答如下：

1、三文鱼是否会感染新冠病毒？

检出新冠病毒 ≠ 感染新冠病毒。海鲜不太可能作为一种传染源。目前认为新冠病毒可能起源于蝙蝠，然后通过在某种中宿主上的进化，最终传播给人类。已有的模拟研究结果表明，新冠病毒无法结合鱼类的 ACE2 受体，也就意味着鱼类不具备结合病毒的条件。

2、病毒从何而来？

很可能是在捕捞、处理、运输、售卖等过程中被污染的。被污染的三文鱼，将病毒带入国内，三文鱼需要冷链运输，低温中病毒的存活时间也会延长。三文鱼在售卖时，分割、剃刺，均属于全程暴露的环节，很容易沾染病毒，而且食用方式是刺身以生食为主，更易造成终端传播。

3、建议三文鱼等海鲜产品做熟再吃。

检测出病毒和吃了会被感染是两回事，新冠病毒的主要传播方式为接触传播和飞沫传播，不过从安全角度说，生食确实可能有潜在的风险，而烹调的高温能够有效让病毒失去活性，因此建议尽量把三文鱼做熟再吃。

4、消费者需要注意什么？

① 不必囤货各种食品。各超市都会继续稳定供应，蔬菜水果完全不会受到影响，更加不必囤水产肉蛋等生鲜产品。

② 尽量避免接触生鱼生肉等食品原料。购买时可带上手套，在购物筐中避免它们与蔬果或其他熟食物接触，回家后及时分装处理，无论案板、菜刀、容器，做到生熟分开。

③ 接触任何生鱼肉、海鲜、生鸡蛋壳之后，都应彻底洗手，然后才能接触其他食物和器皿。

责编：熊曙光

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