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苏州最受欢迎的美酒半月喝掉300吨是最古老的冬至味道本站

　　在苏州，一直流传着这样一句话古话，那就是“有吃吃一夜，无吃冻一晚”。最初在听到这句话的时候，非常的不能够理解，究竟是什么样的食物，让苏州人如此的执着。居然能够做到如果没有吃的，就甘愿冻一个晚上，后来才知道，原来在苏州一个非常神奇的存在，被称为世间最美味的酒，这种酒的诞生改变了苏州人的生活方式，根据统计，光是苏州的本地人一个月就能够喝掉300吨这样酒的是不是感觉有些不可思议，可是事实就是这样的。而这里所说的最美味的酒，其实就是苏州最经典，最有名的桂花冬酿。

　　作为一个中国人，相信大家都知道在中国有很多的传统节日，不过真正被人重视的就只有几个。还有一些虽然也有些名气，但是目前还尚未被所有人重视起来。就被说冬至，都说在冬至的这一天需要吃饺子，可是试问现在有几个人在冬至的时候是坚持吃饺子了的。尤其是现在的年轻人，在他们的眼中，只要是不放假的节日，那都是不重要的节日。可是在苏州，冬至确实一个非比寻常的日子，不光吃饺子，还要给自己来一瓶一年才能喝一次的桂花冬酿。

　　那么这个桂花冬酿究竟是一个怎样的存在呢？冬酿酒是一个历史非常悠久的酒，因为最合适的季节就是在冬天，因此又被称之为冬阳久。苏州人在制作冬酿酒的时候都是格外的讲究的，比如说必须要用小麦作为酒曲，而下缸的时候必须是在小雪之后。所选用是材料就是桂花，和糯米，然后用淡竹叶水代替清水。或许你在看了之后依旧不能够理解，这么普通的食材，如何酿出美酒。其实在冬酿酒里面并不仅仅只有桂花和糯米，还有一些最精华的东西，那就是木香、砂仁、金橘、梅兰等材料。让苏州的冬酿酒变成了独一无二的。

　　每年到了冬至的时候，就是苏州人家家户户都喝冬酿酒的时候，因此这才有了一个月喝掉300吨冬酿酒的数据。以前的苏州人都是自己制作冬酿酒的，但是现在不一样了，大部分都是沽酒。每年只会有那么几个月时间是它的零售期，所以它也成为了一个抢手货。很多外地人不远千里买冬酿酒，最后都只能是空手而归。或许是因为历史悠久，或许是因为名声大，又或许是因为味道极好。现在苏州的冬酿酒已经变成了冬至最古老的味道。

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